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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-04-05 阅读：170
现在很多人除了会去卤肉店购买卤肉，还会自己动手制作卤肉，毕竟自己动手制作，会多了很多乐趣。那么问题也来了，卤水可以反复用吗？下面我们就一起来看看吧。
卤水可以反复用吗？
很多人想要做卤菜的人都有这样的疑问，其实答案是肯定的，卤水可以反复用，有人还说，越陈的卤水味道越好、越香。不过，卤水好每天都要翻煮，过滤一下杂质，这样时间长了才不会变质。
相信大家都知道，卤水对调料的配比、要求是很高的，一般来说，卤水di一次配比是没有问题的，但是使用一次卤水会面临卤水的蒸发和卤肉的吸收，因此剩下来的卤水是很少的，如果要用第二次的话，那就要加水、加料了，这样一来，在材料的配比上就拿不准了。
所以，在这里，小编建议大家di一次做卤水时多做一点，好一次卤水分两次使用，这样能更好的卤肉的味道。不过小编不建议卤水反复使用，毕竟卤水放久了，在卫生方面很难，除非您拥有很好的卤水保存技术。
写在后：
卤水可以反复用吗？看完上面的内容，相信大家都知道了。一般是在家自制卤肉的话，好只做一次卤水，只使用一次卤水。如果是开卤肉店的话，那好不要超过3次，尤其是夏天，卤水在夏天很容易坏，所以多使用2次，不要超过3次。如果您想要开卤肉店但又苦于没有技术，不妨考虑一下到煌旗小吃培训机构学习技术。
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