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什么是烤面筋

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-23 阅读:146

什么是烤面筋?如今烤面筋在市场上有着火爆的生意,据小编所知,现在满大街都可以看到烤面筋的摊子,而且生意都很不错,不少人会去光顾这些摊子,吃烤面筋的人虽然多,但是要说真正了解烤面筋这种小吃的人却很少。那下面我们就来看看什么是烤面筋吧。
 

什么是烤面筋
 

什么是烤面筋?

 

烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

 

据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。

 

什么是烤面筋?看完上面的内容,相信大家对烤面筋有了一定的了解。如果你想要学习烤面筋技术,但是不知道哪里可以学到烤面筋,那么不妨考虑一下煌旗的烤面筋培训班,口味正宗,技术、配方全部传授,不保留。

 

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