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生煎包和小笼包的区别

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-25 阅读:117

包子是大多数人的最爱,也是我们中国流传已久的面食,随着时代的发展,包子的种类也越丰富了,其中就有一款生煎包,目前在市面上很受人喜欢。那么问题也来了,生煎包和小笼包有什么区别?那下面我们就来看看生煎包和小笼包的区别吧。
 

生煎包和小笼包的区别
 

生煎包和小笼包的区别

 

生煎包和小笼包主要有两点不同,一、生煎包是用发酵面粉做的;而小笼包属于半发酵,是用紧酵面粉做的。二、生煎包是包好的、生的小包子放在煎锅里用油煎直到熟了,当然煎的时候只煎底部,并且还要喷水闷锅,这样生煎包才能更快的熟了;而小笼包是在蒸笼里用水蒸气蒸熟的。
 

生煎包
 

生煎包一般有这样的特征:底酥、皮薄、馅嫩、汁多,最为特别的是由于生煎包在制作时采用的方式主要是“煎”,因此生煎包底部是煎得金黄色的,而小笼包主要使用的方式是“蒸”,因而小笼包底部的颜色还是呈白色的。

 

以上就是生煎包和小笼包的区别了。如果你想要系统的学习生煎包技术,但是不知道生煎包培训哪里有,不妨考虑一下煌旗的生煎包培训班,随到随学,不限时间,学会为止。

 

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