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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-04-28 阅读：141
手抓饼，内层柔软白嫩，外层金黄酥脆，一口下去，鲜香可口，油而不腻，让人回味无穷，那手抓饼是怎样做的呢？煌旗长期培训手抓饼小吃，那下面就让煌旗的小编为大家讲讲手抓饼的做法及配方吧。
手抓饼的做法及配方
材料：面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g 。
做法：
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。
2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份。擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
3、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条切记千万不要把两端切断。
5、将切好的面皮从一边开始卷成长条状。
6、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。
7、卷好，面团擀薄，手炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
8、用筷子把煎好的手抓饼从中间挑松即可。
以上就是手抓饼的做法及配方。如果你还不清楚的话，不妨亲自过来煌旗的手抓饼培训班学习。
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