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手抓饼的做法及配方

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-28 阅读:141

手抓饼,内层柔软白嫩,外层金黄酥脆,一口下去,鲜香可口,油而不腻,让人回味无穷,那手抓饼是怎样做的呢?煌旗长期培训手抓饼小吃,那下面就让煌旗的小编为大家讲讲手抓饼的做法及配方吧。
 

手抓饼的做法及配方
 

手抓饼的做法及配方

 

材料:面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g 。

  

做法:

 

1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。

 

2、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份。擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。

 

3、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。

 

4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条切记千万不要把两端切断。
 

手抓饼
 

5、将切好的面皮从一边开始卷成长条状。

 

6、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。

 

7、卷好,面团擀薄,手炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。

 

8、用筷子把煎好的手抓饼从中间挑松即可。

 

以上就是手抓饼的做法及配方。如果你还不清楚的话,不妨亲自过来煌旗的手抓饼培训班学习。

 

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