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哪里有教重庆酸辣粉的做法

来源：煌旗小吃培训时间：2018-05-22 阅读：168

酸辣粉起源于四川，是川渝、贵州等地比较出名也比较受大众喜爱的小吃。那么问题也来了，哪里有教重庆酸辣粉的做法？不少人有这样的疑问，其实煌旗就有教重庆酸辣粉的做法，想要学做重庆酸辣粉的朋友，可以去煌旗小吃培训机构的重庆酸辣粉培训班学习。

哪里有教重庆酸辣粉的做法

煌旗是随到随学，可学的，在教学上，培训老师主要采取的方式是的教学方式，学习时间会比较自由，学员可以根据自己的时间随时过来学习。来煌旗学习重庆酸辣粉技术，可以学到这些内容：

1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.红薯粉的处理；

3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；

5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；

6.培训重庆酸辣粉料油的制作；

7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

8.培训素菜的处理方法与技巧；

9.培训肉料的腌制及处理方法；

10.绝密高汤熬制；

11.煌旗绝密配方；

12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放；

13.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉也是由此演变而来的。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

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