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哪里有教重庆酸辣粉的做法

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-22 阅读:168

    酸辣粉起源于四川,是川渝、贵州等地比较出名也比较受大众喜爱的小吃。那么问题也来了,哪里有教重庆酸辣粉的做法?不少人有这样的疑问,其实煌旗就有教重庆酸辣粉的做法,想要学做重庆酸辣粉的朋友,可以去煌旗小吃培训学校的重庆酸辣粉培训班学习。
 

哪里有教重庆酸辣粉的做法
 

    煌旗是随到随学,包教包会的,在教学上,培训老师主要采取的方式是手把手的教学方式,学习时间会比较自由,学员可以根据自己的时间随时过来学习。来煌旗学习重庆酸辣粉技术,可以学到这些内容:

    1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2.红薯粉的处理;

    3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;

    4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作;

    5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作;

    6.培训重庆酸辣粉料油的制作;

    7.秘制调料,辣椒油,陈醋的做法;

    8.培训素菜的处理方法与技巧;

    9.培训肉料的腌制及处理方法;

    10.绝密高汤熬制;

    11.煌旗绝密配方;

    12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放;

    13.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。

 

    说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。重庆酸辣粉,还有贵州和四川的酸辣粉也是由此演变而来的。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

 

    想了解更多的煌旗重庆酸辣粉技术培训信息请关注:http://www.hqmeishi.com/product-576.html
 

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