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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-05-24 阅读：266
红烧牛肉面，是很多人喜爱的面食之一。相信很多人也都想知道正宗红烧牛肉面的做法，那下面就让长期开设牛肉面培训班的煌旗小吃培训为大家讲讲吧。
正宗红烧牛肉面的做法
材料：牛肉（牛腩更好）、葱、姜、蒜、料酒、卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替）、冰糖、老抽、生抽、耗油。
做法：
1、牛腩洗净切成适当的块，加入姜丝，小茴香搅拌放置15分钟。
2、冷水加入料酒和牛肉块，带水开撇除学沫。
3、将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。
4、把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中，加入盐，生抽，老抽，耗油，葱姜蒜片，八角，香叶，定时30分钟置牛肉软烂。
5、另起锅，白水加一小勺和几滴食用油，水开抄油菜。捞出煮面（切记，是白水煮面）。
6、煮好的牛肉。
7、煮沸剩余的牛肉汤。
8、煮好的白面条，加入牛肉原汤，加牛肉，加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉。
看完上面的内容，还是无法做出美味可口的牛肉面的朋友，可以来煌旗小吃培训机构系统的学习一下牛肉面的做法。
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