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哪里有教重庆小面的制作方法

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-26 阅读:173

    重庆小面对于重庆人来说,是开启美好一天必备的美食。它是重庆四大特色之一,属于重庆面,味道主要以香、麻、辣为主。说到这里,相信有不少人想要知道重庆小面的制作方法,那么问题也来了,哪里有教重庆小面的制作方法?下面我们就一起来看看吧。
 

哪里有教重庆小面的制作方法
 

    哪里有教重庆小面的制作方法?煌旗有教重庆小面的制作方法,在煌旗的重庆小面培训班中就可以系统的学到重庆小面的做法了。煌旗的重庆小面是由专业的培训师傅教学的,而且煌旗的培训师傅在教学是会毫无保留的把技术、配方传授给学员,所以来煌旗学做重庆小面不用担心会学不到技术。

 

    做重庆小面,有一调料很重要,那就是酱油了,下面我们就来看看酱油的做法吧。

    制作重庆小面要使用的是自调酱油,这种酱油是用多种调料熬制而成的,所以香味特别浓郁,比普通的瓶装酱油更好用。

    具体熬制方法是:取普通的黄豆酱油3千克、清汤500克、小葱250克,大火烧开,改小火熬10分钟,过滤料渣即可。

    需要注意的是:根据地域的不同,大家在试做时也可以加入少许香料,香料配比很简单:八角、山柰、桂皮、白豆蔻、草豆蔻各5克,香叶、小茴香各2克用纱布包好,放入沸水中大火焯透,捞出晾干水分,跟酱油一起放入锅内熬制即可。熬好后将香料包捞出。

 

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