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哪里有教重庆小面的制作方法

来源：煌旗小吃培训时间：2018-05-26 阅读：187

重庆小面对于重庆人来说，是开启美好一天必备的美食。它是重庆四大特色之一，属于重庆面，味道主要以香、麻、辣为主。说到这里，相信有不少人想要知道重庆小面的制作方法，那么问题也来了，哪里有教重庆小面的制作方法？下面我们就一起来看看吧。

哪里有教重庆小面的制作方法

哪里有教重庆小面的制作方法？煌旗有教重庆小面的制作方法，在煌旗的重庆小面培训班中就可以系统的学到重庆小面的做法了。煌旗的重庆小面是由经验丰富的培训师傅教学的，而且煌旗的培训师傅在教学是会毫无保留的把技术、配方传授给学员，所以来煌旗学做重庆小面不用担心会学不到技术。

做重庆小面，有一调料很重要，那就是酱油了，下面我们就来看看酱油的做法吧。

制作重庆小面要使用的是自调酱油，这种酱油是用多种调料熬制而成的，所以香味特别浓郁，比普通的瓶装酱油更好用。

具体熬制方法是：取普通的黄豆酱油3千克、清汤500克、小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可。

需要注意的是：根据地域的不同，大家在试做时也可以加入少许香料，香料配比很简单：八角、山柰、桂皮、白豆蔻、草豆蔻各5克，香叶、小茴香各2克用纱布包好，放入沸水中大火焯透，捞出晾干水分，跟酱油一起放入锅内熬制即可。熬好后将香料包捞出。

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