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我想开家柳州螺蛳粉,去哪能学到技术?

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-29 阅读:205

    近几年,柳州螺蛳粉很受人欢迎,很多人都喜欢这种闻着很臭,吃起来却很香的螺蛳粉。所以不少人有这样的问题,“我想开家柳州螺蛳粉,去哪能学到技术?”其实,想要开一家柳州螺蛳粉店,可以去煌旗的柳州螺蛳粉培训班学习技术。
 

我想开家柳州螺蛳粉,去哪能学到技术?
 

    来煌旗的柳州螺蛳粉培训班学习,培训老师会手把手为学员讲解示范柳州螺蛳粉的全套技术培训内容,包括:螺丝粉汤料熬制时间、火候、调味;制作螺丝粉常见各种配菜;学习掌握卤水的熬制技巧、火候控制、时间、调味、存放等;学习牛肉的处理、去腥以及卤制等知识;学习如何熬制秘制辣椒油;以及掌握米粉的浸泡时间、存放煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等等。
 

煌旗柳州螺蛳粉培训班
 

    很多人在吃柳州螺蛳粉时都有这样的疑问,为什么螺蛳粉里没有看见螺蛳肉?其实螺蛳粉的汤水确实是主要由螺蛳熬煮而成的,但是螺蛳肉在经过三个小时以上的熬煮后,其身上含有的鲜味、“螺臭味”及营养已经全部融于汤水,这时的汤水变得鲜美无比,而螺肉已经变得毫无味道且口感很差,与鲜美的螺蛳粉格格不入,所以基本上螺蛳粉店的老板一般不会捞沉在汤锅底的螺蛳给食客吃了。
 

柳州螺蛳粉
 

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