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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-05-31 阅读：209
梅县腌面是很多客家人早餐的选择。随着梅县腌面的不断发展，现在想要做梅县腌面生意的人也逐渐多了起来，做梅县腌面生意就要先掌握好梅县腌面的做法了。那么梅县腌面怎样做才好吃？不少人有这样的疑问，下面就让煌旗的小编为大家讲讲吧。
先准备好这些材料：猪肉末90g、挂面2小把、油适量、盐适量、酱油半勺、米酒几滴、鱼露半勺、大蒜6粒、大葱3根。
准备好后，就可以开始梅县腌面的制作了：
1.猪肉末加进适量盐，花生油，几滴白酒腌制十分钟。
2.把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花。
3.热锅下油，油烧至五成热时把大蒜末放进去。
4.小火慢炒。
5.炒至微黄色，用无水的容器盛起备用。
6.接着冷油把猪肉末加进拌匀。
7.同样用小火煸至微黄色。
8.用一锅烧开水（水比平常煮面要多一些），水开后下挂面。
9.挂面煮至浮起后捞起沥干水份。
10.把面条放碗里，并加进一勺油，半勺酱油，半勺鱼露，适量盐。
11.用筷子拌匀，抖散。
12.撒上备好的蒜末，肉末，葱花。
看完上面的内容，还是不懂的朋友，不妨亲自到煌旗的梅县腌面培训班系统的学习一下。
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