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哪里能学做过桥米线

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-01 阅读:202

过桥米线
 

  不少吃过云南过桥米线的人,对它都念念不忘。云南过桥米线,在配料的选择上,有很大的选择空间,可以选择豌豆尖、韭菜,玉兰片,氽过的豆腐皮等等。那么哪里能学做过桥米线呢?学做过桥米线可以来煌旗小吃培训学校学习,煌旗有专门的过桥米线培训班
 

哪里能学做过桥米线
 

  煌旗拥有丰富的小吃培训经验,在教学上,以实操为主,理论为铺,会让学员亲自动手实操过桥米线的做法,所以来煌旗学做过桥米线,不用担心会学不到技术。说到这里,相信很多人都很好奇煌旗过桥米线培训班主要培训的内容。那下面我们就一起来看看吧。

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.过桥米线调料的配方及制作技术 ;

  3.高汤的熬制技巧及保存;

  4.过桥米线各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 

煌旗过桥米线培训
 

  过桥米线的典故很有意思,相传当年秀才攻读,其妻子为避免其丈夫食用时过凉,就将汤内倒入热油以保温,其丈夫使用时汤面仍然很热,需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中,米线将两碗架作一桥,有妻子送米线过桥之意,故称过桥米线。一般来说,做好的过桥米线不能先喝汤,因为上面的鸡油能让汤起到保温的效果,如果先喝汤的话很容易烫着嘴。

 

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