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正宗四川担担面的做法

来源：煌旗小吃培训时间：2018-06-06 阅读：143

　　四川担担面，吃过它的人对它都是赞不绝口，所以它在餐饮市场上很热销。这也是很多人想要知道它做法的原因。那下面就让长期为大众提供担担面培训班的煌旗小吃培训为大家讲讲正宗四川担担面的做法吧。

正宗四川担担面的做法

　　材料：细切面200克、猪肉馅300克、豌豆尖50克、碎米芽菜50克、香葱20克、姜10克、蒜10克、生抽5毫升、料酒5毫升、盐2克、醋2毫升、香油2毫升、花椒油2毫升、红油30毫升、鸡精2克、糖5克、花椒20克、油25毫升、熟芝麻 10克。

四川担担面的材料

　　做法：

　　1、姜、蒜切末，芽菜也切末，香葱切粒。

　　2、在炒锅中放入油，烧至6成热，把肉馅放进去翻炒，加入生抽和料酒。

　　3、放入芽菜，与肉馅同炒，加入少量盐，然后铲出锅备用。

正宗四川担担面的做法过程

　　4、把炒锅洗净，烧热，将花椒放入焙香后碾碎成花椒末。将红油、花椒油、糖、盐、鸡精、熟芝麻、香油和醋调成调料，把花椒末倒入调料碗里拌匀。

　　5、另起一煮锅，放入大半锅水煮开，将细切面放入，烫熟后捞出，豌豆尖也快速放入汆熟后一起捞出。把肉馅和调好的调料拌入面条和豌豆尖中，撒上葱粒。

　　以上就是正宗四川担担面的做法了。看完上面的内容，相信大家对四川担担面的做法有可以一定的了解，如果你是要准备开店的话，那小编建议你先来煌旗的担担面培训班系统的学习一下，毕竟这样才能学到更全的技术。

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