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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-06-12 阅读：202
火焰醉鹅顾名思义，主要使用的食材是鹅，然后再通过一系列的工艺制作出美味的火焰醉鹅。因此有不少人对火焰醉鹅的做法很感兴趣。那么问题也来了，想学火焰醉鹅，哪里有教？其实，学做火焰醉鹅可以去煌旗学，煌旗有专门的火焰醉鹅培训班教人做火焰醉鹅。
鹅肉是理想的营养食品，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含人体必需的铁、钙、磷、锌等微量元素和多种氨基酸，鲜嫩味美，营养丰富。坊间有喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽的说法。现在，单纯的鹅肉已经引不起消费者的注意了，而能引起消费者的注意的是美味有营养的火焰醉鹅了，吃火焰醉鹅时，新鲜的配菜，再加上冷冰冰的啤酒饮料，那滋味叫一个爽。
下面就让煌旗小吃培训为大家讲讲火焰醉鹅的做法吧。
1、先备好配料，包括三成熟的鹅块（半只）、高汤一碗、醉鹅酱80克、姜片、蒜子共100克、青蒜苗段50克、米酒一瓶。
2、打开燃气灶，在铁锅内淋花生油50克烧热，倒入姜片、蒜子煸香。
3、下鹅块煸炒出油，淋入醉鹅酱。
4、倒入米酒，盖上盖子。
5、随着温度的升高，锅内燃起火苗并从锅盖边上窜出，持续三分钟左右至火苗熄灭。
6、开盖倒入高汤，中火焖10分钟。
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