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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-06-14 阅读：192
石锅鱼，营养丰富，吃完鱼还可以烫些羊肉、牛肉、丸子、小菜等等，一般锅里的汤是越煮越香的，鱼的鲜味与菜、肉融合在一起会更加美味，就连汤都想喝上几碗。那么怎样做石锅鱼，哪里有教？相信不少人想要开石锅鱼店的人会有这样的疑问。学做石锅鱼可以去煌旗小吃培训机构学习。
如今人们越来越讲究饮食文化，越来越懂得吃，一种全新的生活理念随之而生，在崇尚健康和营养美食的今天，石锅鱼兼顾美味与健康，是符合现代人高标准追求的健康美食，所以现在做石锅鱼生意是很有优势的，当然做石锅鱼生意有一个前提，那就是学习石锅鱼技术了，一般学做石锅鱼技术可以去煌旗的石锅鱼培训班学，经验丰富培训老师，可学。
煌旗石锅鱼培训班主要教学的内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.贴心草鱼的筛选；
3.石锅高汤的熬制；
4.草鱼的处理，精湛切片刀工教学；
5.草鱼入锅前的处理；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
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