来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-19 阅读:173
广东人很喜欢吃鸡,鸡的做法有很多,其中有一种就是鸡煲王了,鸡煲王不仅味道好,还有营养。那么哪里可以学做鸡煲王呢?相信想要开鸡煲王店的朋友对这个问题很感兴趣。学做鸡煲王其实是可以到煌旗的鸡煲王培训班学习的,不限时间,随到随学,可学。
说到这里,可能不少人对鸡煲王的起源很感兴趣,那下面我们就来看看鸡煲王的起源吧。鸡煲王出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。
现在鸡煲王的前景很不错,如果你想要做鸡煲王生意,那不妨考虑一下来煌旗的鸡煲王培训班系统的学习鸡煲王的做法吧。下面我们就先简单看看鸡煲王的家常做法吧。
鸡煲王的家常做法:
1.鸡洗净剁块。
2.鸡过水,水开撇去浮沫,捞出待用。
3.洋葱切块,香菇切片。
4.准备好蒜瓣、姜、葱段、花椒、桂皮、豆蔻、香叶、八角。
5.锅放入油油热后放入葱姜蒜沙姜爆香,再放入各种香料。
6.放入一大勺郫县豆瓣,炒出红油。
7.放入洋葱翻炒片刻,放入鸡块翻炒。
8.放入两勺柱侯酱,两勺蚝油,生抽,少许老抽,一勺料酒,翻炒片刻。稍焖煮片刻,
放入香菇继续翻炒,放入少许盐调味,放入少许胡椒,翻炒出锅。
9.可以备些素菜,一会吃完鸡,直接放高汤或水煮开,可以烫菜吃。
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