馒头做法大全

　　馒头，它是我们生活中较常见的一种美食，一般主要作为早餐食用。馒头的品种有很多，比如白馒头，红糖馒头，蜜枣馒头等等，那它们都是怎么做的呢？相信不少人想要知道这个问题，那下面就让煌旗的小编为大家讲讲馒头做法大全吧。
 

　　一、白馒头

　　材料：面粉500g、水250g、酵母粉5g

　　做法：

　　1、将酵母粉按照比例倒入水中，并适当的搅拌，然后静置10分钟，再用于和面。

　　2、和面过程中，先粗略的揉搓下面团，然后使用面盆将其扣住，搁置10分钟左右，再将其揉成光滑的面团，并切成小剂子，滚圆。

　　3、然后将滚圆的剂子，放进蒸锅内。（为了避免粘锅，可事先在蒸笼内刷少许的油，或者直接在底部垫一层油纸。）

　　4、然后就可以盖上蒸锅盖子，饧发到到馒头开始蓬松后，开大火，烘烤到蒸锅冒气后再转小火，蒸煮15分钟左右，即可出锅。
 

　　二、红糖馒头

　　材料：面粉560克、水300克、酵母粉6克、红糖120克

　　做法：

　　1、将水、红糖、酵母粉混合浸泡，然后用于和面，将面糅至光滑程度后，取湿布一块，将其覆盖、包裹起来，搁置15分钟左右。

　　2、搁置完毕后，将面团取出，擀成长方形后，将其翻面，再卷成圆柱形，即可开始切块。

　　3、切好后的小块，直接放进蒸盘内，令其发酵40分钟左右，然后将蒸锅内的水烧开，再使用大火蒸煮10分钟，蒸好后，静候5分钟左右再打开盖子，能够使蒸笼内的馒头，更加的蓬松，柔软。
 

　　三、黄金南瓜馒头

　　材料：面粉300克、酵母粉5克、砂糖20克、南瓜一个、水适量

　　做法：

　　1、将难过蒸熟，去皮后，使用勺子将南瓜肉压成泥状。（在蒸煮的过程中，可先取少量水，将酵母粉、砂糖混合，化开。）

　　2、依次将面粉、调配好的水，倒入南瓜泥中，在根据干湿程度，添加水份。

　　3、揉好面团后，先让其发酵到2倍后，将其切块并揉成圆球状，搁置在竹锅盖上，完成醒面工作。

　　4、将其放置在蒸笼内，直接使用大火蒸煮，15分钟后即可做出美味又美观的南瓜馒头。
 

　　四、蜜枣馒头

　　材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜枣24颗。

　　做法：

　　1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。

　　2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端再放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。

　　3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右，然后开火蒸15分钟即可。

　　看完上面的馒头做法大全，相信大家对馒头的做法有了一定的了解，如果你想要系统学做馒头的话，那不妨考虑一下来长期提供包子馒头花卷培训班的煌旗小吃培训机构学习吧。

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