小吃培训 > 餐创资讯 > 学习攻略 > 小笼包怎么做,去哪学好

小笼包怎么做,去哪学好

来源：煌旗小吃培训时间：2018-06-28 阅读：142

　　小笼包，个头虽小，但是一口下去能让人收获满满的满足感，这也是很多人喜欢小笼包的原因了吧。那么小笼包怎么做，去哪学好？估计不少人有这样的疑问。其实学做小笼包可以去煌旗的小笼包培训班学习。

小笼包怎么做,去哪学好

　　做小笼包是有很多地方需要注意的，比如蒸小笼包时，小笼包与小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；酵母和面粉的比例，不同品牌的用量比例略有不同；温度不同，发酵时间长短不同。而在煌旗就可以系统的学到全套小笼包的技术配方了。

煌旗小笼包培训

　　那下面就让煌旗小吃培训为大家简单讲讲小笼包怎么做吧。

　　材料：小麦粉、猪肉、小葱、胡椒粉、耗油、生抽、生粉、花生油、白糖、高汤、食盐、清水。

　　做法：

　　1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。

　　2.揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。

　　3.醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。

　　4.分次少量加入高汤。

小笼包怎么做

　　5.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。

　　6.绞好的肉拌入切细粒的葱花。

　　7.醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。

　　8.用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口。

　　9.将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。

　　10.水开上锅蒸10分钟。

　　想知道煌旗小笼包培训费用的朋友可以点击：http://www.hqmeishi.com/product-614.html