在哪里可以学做老面馒头_煌旗小吃培训学校【正规机构】
官网欢迎来到煌旗小吃培训学校!
煌旗小吃培训学校

小吃培训机构连锁品牌、小吃创业孵化基地

小吃餐饮培训行业标杆

8年专注小吃餐饮培训

50家机构同时开课

小吃培训 > 餐创资讯 > 常见问题 > 在哪里可以学做老面馒头

在哪里可以学做老面馒头

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-07-14 阅读:166

  在哪里可以学做老面馒头?在煌旗小吃培训就可以学做老面馒头,老面馒头是煌旗比较热门的培训项目,每天来煌旗报名学习或实地考察咨询的人有很多。如果你想要学习老面馒头技术,那不妨考虑一下来煌旗的老面馒头培训班学习吧。
 

在哪里可以学做老面馒头
 

  老面馒头是大江南北随处可见的,经营各种老面馒头,虽然比较辛苦劳累,但是却是能保证客观的销量。因为老面馒头是现在很多人都比较喜欢的一种馒头,它吃起来的口感是细腻、松软的,越嚼会越香。
 

老面馒头
 

  如果你想要开一家老面馒头店,那不妨先来煌旗系统的学习老面馒头吧,因为只有好口味才能留住顾客,而煌旗的老面馒头口味是得到广大学员的认可的,而且煌旗还提供有预约试吃的服务,感兴趣的朋友可以先到就近的煌旗小吃培训试一下老面馒头的口味,然后再决定要不要报名学习。
 

学做老面馒头来煌旗
 

  老面馒头的做法:

  材料:面粉550克,水250 ,老面50克,糖5克,食用碱少许,呛面用的面粉120克。

  做法:

  1、老面撕成小块放入大盆中,加入糖和水,倒入面粉,和成光滑的面团,放温暖处发酵到2倍大。

  2、食用碱用水调一下,把醒好的面团拿出来,加入碱水并适量撒些面粉,用力揉。
 

老面馒头的做法
 

  3、揉面过程中,逐步加入呛面用的120克面粉,要用力揉,尽量将发酵的气孔排干净。

  6、揉透的面团搓成长条,分成大小差不多的剂子,差不多一个80克左右,剩下的大概70克左右的面团留下来做老面。

  7、取一个剂子,单手转揉,把它揉透,再用一个手扣住在案板上滚圆滑。

  8、蒸笼里放入打湿拧干的笼布,把馒头胚放入,二次发酵20分钟左右。

  9、开大火,上汽后蒸18分钟后关火再焖5分钟即可,剩下的那70克面团沾上面粉,用保鲜袋装好扎紧,放冰箱冷藏保存就是老面了。

 

  想知道更多的煌旗早餐培训项目信息的朋友可以点击:http://www.hqmeishi.com/zaocan/
 

{dede:global.cfg_address/}    {dede:global.cfg_beian/}    {dede:global.cfg_powerby/}

{dede:include filename="tongji.htm"/}