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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-19 阅读：167
哪里有教做四川卤菜的？煌旗就有教人做四川卤菜的，如果你想要学做四川卤菜，那不妨考虑一下来煌旗的四川卤菜培训班学习吧，经验丰富培训老师，不限时间，可学。
很多想要学做四川卤菜的朋友都不知道去哪学做卤菜比较好，在这里小编就要推荐煌旗小吃培训机构，煌旗长期开设四川培训课程，注重理论和实操相结合，培训老师在教学时，不仅会着重讲解四川卤菜的理论知识，还会为学员示范四川卤菜的做法，以让学员更好、更快的上手。
做卤菜的一般需要的材料是：猪棒骨，老母鸡，老鸭，猪油，桂圆，香菜，芹菜，红椒，青椒，八角，桂皮，香茅草，陈皮，干草，仔姜，蛤蚧，草果，丁香，草果，千里香，白胡椒，花椒，小茴香，党参，花旗参，红枣，阴阳贝，罗汉果，干葱头，枸杞，生姜，盐，老抽，生抽，糖色，料酒，冰糖，鱼露，鸡精，味精。
卤鸡蛋的做法：
材料准备：鸡蛋500克、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、生姜适量、白酒适量、老抽适量
做法步骤：
1、鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。
2、放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜，倒入适量老抽，倒入一汤匙白糖。
3、煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
4、把煮好的鸡蛋的壳敲破。
5、调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
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