来源:煌旗小吃培训 时间:2018-07-25 阅读:253
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卤水是潮汕地区的标志性味道。潮汕各地都出卤水,其中以汕头、澄海的卤水为人们广泛认可。汕头的卤水香味浓,不带甜感,香里边透着一丁点焦糖的滋味但不多;澄海的卤水则比较清淡。
做潮汕卤菜,不可缺少的也是卤水,一锅好的潮汕卤水是潮汕卤菜制作的关键。但是现在不少开卤菜店的朋友都不知道潮汕卤菜卤水的精准配方,因而做出来的潮汕卤菜口味总是不稳定,有时好吃,有时又很难吃。其实,解决这个问题并不难。来煌旗学习,在煌旗经验丰富的潮汕卤菜培训师傅的指导下,能快速并且稳定的做出味道好的卤水。
总结:
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