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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-07-28 阅读：205
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四川烧腊的制作是有讲究的，在原料的选择上就有很多需要注意的。比如选择光鸭、光鹅、光鸡时，要选择3-5左右的，并且生长期大概要在三个月左右，不能选择老鸭老鸡等等，一般超过6个月就不要考虑了，太老的话，不容易烤熟，口感也不好，会比较硬。可以去市场买活的让人处理，也可以到冷库买冷冻的。
学四川烧烤技术，去经验丰富的四川烧腊培训班学比较好，毕竟有经验丰富的培训老师在旁教，可以少走很多弯路，学得也会比较全面。如果你真的想要学做四川烧腊，小编建议你去煌旗小吃培训机构学，煌旗的四川烧腊是得到广大学员的认可的，不少来煌旗学成四川烧腊技术的学员，在开店后都能获得很不错的生意。
总结：
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