来源:煌旗小吃培训 时间:2018-07-31 阅读:209
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下面就让煌旗小吃培训为大家简单介绍一下泡菜的做法吧。
食材:白萝卜,胡萝卜,青椒,红椒,老姜,四季豆,花椒,盐6勺,香叶6片,白糖半碗,白酒。
做法:
1、萝卜切片;准备泡椒2包;把老姜去皮后切片。
2、烧开2锅水,放入盐、香叶、花椒等水凉透,然后再把香叶捞出来,做成卤水。
3、把泡椒放到卤水里,连同泡椒水一起放进去。
4、把所有的食材分层放到泡菜坛子里。
5、在坛子口表层倒上少许白酒。
6、用保鲜膜封住坛子的口,再扣上碗,用水密封住坛口。
7、把坛子放进冰箱,3天后就可以吃萝卜了,往后再陆续加其他的食材继续泡,卤水是泡的越久菜就越好吃。
总结:
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