来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-02 阅读:250
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制作烧烤,就要掌握好烧烤配方了,烧烤配方是重要的,那下面就让小编为给大家分享一下几种常见的烧烤配方吧。
1、秘制烧烤粉:盐、味精各10克,十三香8克,嫩肉粉3克,羊肉香粉、孜然粉各6克,胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。
2、秘制海鲜酱:甜面酱20克,香其酱100克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱10克,蚝油10克,鸡汁、鲍汁各5克,用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。
3、秘制孜然粉:孜然粉2500克,盐500克,味精400克,芝麻碎1250克,辣椒粉500克,小茴香粉400克,混合均匀。适用于腥味较重的原料。
4、秘制烧烤酱:泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱、盐、味精各50克,糖、蚝油各20克,甜面酱10克,海鲜酱15克,用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。
当然想要做出美味的烧烤,光有烧烤配方是不够的,还要有一门精湛的烧烤技术,它直接决定着烧烤味道的好坏。学烧烤技术可以去煌旗学,煌旗有教做烧烤的,并且还是随到随学,可学的。重要的是,在煌旗学成之后,还可以回来免费更新一下烧烤技术。
总结:
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