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烤羊排怎么做好吃

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-11 阅读:210

烤羊排外部金黄油亮,肉焦黄而发脆,内部肉绵软而鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,色、香、味、形俱全,别有风味,因而得到广大食客的青睐。那么烤羊排怎么做好吃呢?下面就让长期开设烤羊排培训班的煌旗为大家讲讲吧。

烤羊排怎么做好吃

准备材料:羊排、洋葱、花椒、孜然、辣椒末、盐、食用油

开始制作:

1.花椒泡水晾凉。

2.洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀。

3.羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小时。

羊排洗净

4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用。

5.烤箱上下火200度预热十分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟。

6.然后取出来刷遍油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟,然后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

烤羊排

注意事项:

1、要购买正经的好羊肉,只有好的食材才能做出美味的菜肴。

2、腌羊排的时候,盐要多放一些,因为腌过几个小时后会出不少水,盐份会跑掉许多,然后烤的时候水分一流出,又会跑掉许多,所以腌的时候多放盐。

3、腌羊排的时间依羊排大小来看,洋葱和花椒看个人喜好来放,宁多勿少,灵活掌握。

4、想要孜然味道窜,就要把孜然稍微炒一下,然后捣碎,这样味道特别棒,算是给激发出来了吧。

5、如果羊排比较大,那么烤箱上下火的温度要稍微低些,烤的时间也适当延长些,不然外边颜色漂亮了,里边还生着,等里边熟了,外边也黑了,所以要以羊肉的重量来相应的调整烤箱的温度和时间。

结束语:

看完上面的内容,相信大家对烤羊排的做法有了一定的了解。如果你想要系统的学做烤羊排,然后开店赚钱,那不妨考虑一下来煌旗系统的学习吧,煌旗的烤羊排培训班是由专业的培训师傅手把手教学的,学习时间比较自由,技术配方也会全部传授。

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