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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-08-14 阅读：197
牛奶冰淇淋是采用纯正鲜奶做成的，因而口感更醇厚，味道也更纯正。现在很多人在选购冰淇淋的时候，会选择牛奶冰淇淋。那么牛奶冰淇淋是怎么做的呢？怎么做才能做出好吃的冰淇淋呢？下面就让长期开设冰淇淋培训班的煌旗为大家讲讲吧。
材料：鸡蛋黄4个、牛奶250毫升、细砂糖80克
做法：
1、把细砂糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。一般隔两个小时就要搅拌一下，因为这样就不会有冰碴了。如果懒得搅拌也可以不搅拌，但吃起来会有冰渣。
看完上面的内容，相信大家对牛奶冰淇淋的做法有了一定的了解。如果你想要学做更多品种的冰淇淋，比如香草冰淇淋、水果冰淇淋、以及冒烟冰淇淋等等，可以来煌旗系统的学习，煌旗注重理论和实操相结合，采用的教学方式，因而学员能快速的掌握冰淇淋技术。
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