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炸冰淇淋是怎么做的,为什么不会融化

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-16 阅读:256

随着夏天的到来,冰淇淋也成为每家每户必备的了,要知道在酷热的夏天里,能吹着空调,吃着冰冰凉凉的冰淇淋,那是一件多么享受的事。目前冰淇淋的做法花样有很多,其中一种就是炸冰淇淋了。那么炸冰淇淋是怎么做的,为什么不会融化呢?煌旗拥有多年的冰淇淋培训经验,并且也有专门的冰淇淋培训班,那下面就让煌旗为大家讲讲吧。

炸冰淇淋是怎么做的,为什么不会融化

炸冰淇淋是怎么做的?

材料:吐司片、冰淇淋

做法:

1、准备几片柔软的吐司片;

2、吐司片先切去四边;

3、用擀面杖将每片吐司擀成薄片;

炸冰淇淋是怎么做的

4、拿一片薄片土司铺底下,挖块冰淇淋在上面;

5、再盖上一片薄片吐司;

6、拿一个杯子或碗或蛋挞模扣在上面,用力一按;

7、切出一个半球状的吐司包冰淇淋;

8、做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上);

9、开始炸冰淇淋了,锅里放稍多的油,大火烧滚,放入吐司冰淇淋;

10、炸至两面焦黄立即捞出。

炸冰淇淋为什么不会融化?

因为冰淇淋是速冻的,它的温度非常的低,虽然在炸的时候确实是用高油温炸,但是炸的时间“足够短”,并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉或吐司,也就是这一层生粉或吐司起到了隔热作用,从而保护了里面的冰淇淋,此外,炸冰淇淋里面的冰淇淋的水分会多一些,这样一来,冰的成分也多了起来,因而就能从根本上杜绝了它的热化。

炸冰淇淋为什么不会融化?

结束语:

炸冰淇淋是怎么做的,为什么不会融化?看完上面的内容,相信大家都清楚了。如果你想要学习其他品种的冰淇淋,比如牛奶冰淇淋,彩虹冰淇淋,液氮冰淇淋等等,那不妨考虑一下来煌旗学吧,专业培训老师教学指导,口味正宗,不限时间,包学会。

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