官网欢迎来到煌旗小吃培训机构!
煌旗小吃培训机构

小吃培训机构连锁品牌、小吃创业孵化基地

小吃培训机构连锁品牌

8年专注小吃餐饮实训

数十家机构同时开课

小吃培训 > 餐创资讯 > 学习攻略 > 美食攻略-腊八粥

美食攻略-腊八粥

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-01-13 阅读:52

  腊八这天,我国民间有喝“腊八粥”的习俗。相传农历十二月初八,是佛祖释迦牟尼成道之日,因此,古代佛寺常于腊八这天举行诵经,并效法佛祖成道前,牧女献乳糜的传说故事,取香谷及果实等熬粥供佛,名曰:腊八粥。如今,民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥,庆祝一年的辛勤劳动硕果,祈求来年五谷丰登。

  腊八粥

腊八粥

 

  腊八粥的制作食材:

  糯米200克,栗子200克,粟米200克,青丝10克,赤豆200克,桂花卤10克,花生仁100克,红枣200克,核桃仁25克,玫瑰卤10克,红糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,红丝10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克。

腊八粥的食材

  腊八粥的做法详细步骤:

  1.红枣洗干净,去核,切成1厘米大小的小丁。

  2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。

  3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

  4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。

腊八粥

 

  腊八粥的工艺关键

  1.腊八粥,除主料糯米外,其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种,便算正宗风味。

  2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁,亦可入粥同煮。

  3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样,以示吉祥。

  4.家庭制作,酌情减量

  好了,腊八节就要吃腊八粥,把做好的腊八粥给家人们送去吧!煌旗小吃培训祝大家团团圆圆,幸福安康!

  • 猜你喜欢:美食
  • 猜你喜欢:腊八粥
  • 猜你喜欢:
  • 东莞市虎门镇北栅社区东方大厦三楼煌旗小吃培训总部    粤ICP备18032606号    Copyright © 2012 煌旗小吃培训 版权所有