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怎么煎出完美的荷包蛋?

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-08-02 阅读:53

怎么煎出完美的荷包蛋?很多小伙伴在煎鸡蛋的时候总是很头疼,为什么自己总是做不出标准的荷包蛋,明明上面蛋白还没凝固下面就已经完全焦黑了,用锅铲去翻,只能做全熟的煎蛋或者蛋黄破了做成炒蛋,为什么餐厅的大厨们可以做出如此完美的荷包蛋呢?

荷包蛋

今天煌旗君就和大家一起来分享一下这些小技巧。
1、热锅倒入适量油烧热,要注意油不要太多,不然鸡蛋表面会起泡。
2、打入鸡蛋并撒上少许盐。

荷包蛋

3.这时候看到蛋白渐渐变成白色了,用平时吃饭的勺子在平底锅的边缘迅速撒上两勺水。
4.迅速关火盖上锅盖,这时候刚刚的水蒸气会把鸡蛋的表面焖熟。
5.再煎一点培根或者香肠,后撒一点黑胡椒和欧芹。

煎荷包蛋

经典的西式早餐就做好啦!

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