近，王俊凯父母在重庆时代天街开了一家奶茶店——CHAFORU星卡里。店里天天爆满，排起长队。结果只营业三天就宣布休业。官方原因说人太多，店员太累，又有机器故障，不得不暂停营业。
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不禁让人感叹，明星开店就是好，自带粉丝，启动期获客完全不用愁。
小编去网上搜了一下，明星开奶茶店的新闻可真不少。马东在三里屯开了谢谢茶，杨颖黄晓明开了百万奶茶，张继科开了猴子的救兵，胡海泉开了本宫的茶......除了奶茶店，开其他餐饮品类的也不少，比如孟非的小面，薛之谦的上上谦火锅店等。据统计，明星开店，61.7%都是餐饮行业。
为什么明星喜欢开餐饮店呢？
首先餐饮门槛低，没什么技术要求，不用学高数，不用读MBA，投几十万上百万就能开一家像样的店。明星拿这点钱，丝毫没有压力。
何况每个人从小都接触到餐馆，在吃方面都有自己的想法。有闲钱以后，都想自己开家餐厅试试。
其次，餐饮行业的毛利润还很高，有利可图。一般情况，餐饮毛利润率能达到60%-70%；卖水就更高了，达到70-80%。也就是一杯25元的奶茶，原材料成本不过5元左右。
从已知新闻来看，明星开奶茶店应该是餐饮里多的。
奶茶店早是粉末时代，用茶粉和奶精进行勾兑，几块钱一杯，随便一台机器就能做，门店也不需要装修。
后来随着coco、一点点等台湾品牌进入大陆，奶茶店进入街头时代，这类店面都开在街边，十几平米买完即走。这时期大多用袋泡茶加奶精。
而现在流行的是新式茶饮，用原叶茶做基底，也就是用整片的茶叶来萃取，奶精换作鲜奶，果酱换作新鲜水果，还有奶盖。奶茶店也开进了购物中心，豪华的装修，还有座位区，奶茶的单价卖到了20-30元。
明星开店有粉丝基础，开业就爆满、排队，这可是普通小店想都不敢想的事，自然成功的可能性更大。
那是不是明星店很能打，能碾压周围普通人开的店呢？
不一定，有时候恰恰相反。
事实上明星开店失败的一大堆。杨颖开的奶茶店无人光顾，孟非的小面店大量倒闭。
他们的价格的确有点飘。
杨颖的百万奶茶店真的是要百万身家以上才能喝得起，一杯奶昔48元，口味并不独特，远高12-30元的市场价区间。后来推出了六折优惠，但买的人仍然不多。
文章转载自公众号 
蛋解创业 ， 作者 惟乔
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