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鸡公煲的做法?

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-08-20 阅读:195

鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,是一道重口味菜品。结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。

鸡公煲

百无聊赖的小编在家总喜欢自己做一锅鸡公煲吃一天,汤汁浓郁,百吃不腻。
接下来就分享一下家庭自制的鸡公煲做法:
食材:童子鸡、啤酒、莴笋、土豆、豆瓣酱、葱蒜、洋葱、芹菜 、生抽、盐、鸡精、

首先需要准备一只童子鸡如果买不到童子鸡的话 其他鸡也可以,先把鸡肉焯水,捞出。

炒鸡块

起锅烧油,油热了之后下姜、蒜,爆香,再下洋葱爆香,放入鸡肉,小火慢炒直到鸡皮变成金黄色.

然后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀直到出现香味,放两勺料酒,倒入啤酒没过鸡肉就可以了.

放入莴笋、土豆或者其他自己喜欢吃的配料,然后放一些生抽,因为豆瓣酱本身会很咸,所以生抽看着放,放点盐、鸡精、煮到收汁后放入芹菜,再煮大概两分钟。

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