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来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-21 阅读：185
食材：带皮五花肉、冰糖、鸡蛋、五香粉、酱油、小洋葱、八角、油菜、香菇、姜蒜、
做法：
小洋葱、蒜、姜切片，油菜在底部切个十字，香菇切丁，带皮五花肉先切条再切丁。
烧一锅开水，水中放点盐和油，把香菇和油菜焯一下，捞出。
小洋葱用手捯开，加一点点干淀粉，锅中放油，倒入洋葱，小火慢煎，后开几秒钟大火把小洋葱炸酥，注意在关火之前捞出。
八角和姜蒜也炒出香味后，放入五花肉丁，煸炒出油脂和香气。
加入五香粉、胡椒粉、加入料酒、酱油、蘑菇丁、 搅拌一下，等大概两分钟之后关小火、加一点没过肉的的开水。
水开之后，放冰糖、盐、盖盖子煮十分钟，然后放入白煮蛋，搅拌均匀。
再煮一会等汤汁收得差不多，装上白饭铺上对半切开的卤蛋和油菜，淋上诱人的卤肉，好幸福！
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