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来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-24 阅读：94
虾蟹砂锅粥
食材：大米、食用油、盐、两只蟹、半斤虾、姜、胡椒粉、香菜
做法：
提前泡好的米加入一点食用油和一勺盐搅拌均匀，可以防止粘锅，搅拌均匀后腌渍十五分钟。
砂锅中放入适量的水煮开，将米倒进去中小火煮成粥。
虾蟹处理一下，虾剪掉虾须和虾脚，去掉虾线，和虾脑，螃蟹刷干净，腮和三角区处理掉，斩件。
处理好后蟹先放进粥里煮五分钟，放入少许姜丝，再放入虾。
倒入一点花生油和盐还有少许胡椒粉。
撒上一点香菜。搅拌均匀就可以关火啦
生滚牛肉砂锅粥
食材：大米、皮蛋、盐、食用油、胡椒粉、香葱、牛肉、姜、生菜、
做法：
一杯米洗干净，浸泡一会。
剥一个皮蛋放进米里面，加入一勺盐一勺食用油，戴上手套将皮蛋抓碎，和米搅拌均匀，（也可以不放 主要是为了它的碱性）。
在锅中放入足量的水，将米放入锅中，用中大火煮到开花。
生菜切成条，香葱切碎，放在一边备用。
牛肉切条，姜切丝放进牛肉里面，加糖、食用油还有耗油调味，粥大概煮一个小时，煮成不见水不见米的效果。
煮好后，将粥底盛进小砂锅，开火将粥煮沸后加入牛肉，用筷子划散。
牛肉变色后加入香葱，吃的时候放入生菜丝。
粥的余温可以将菜焖熟。加一点胡椒粉调味，开吃！
ps：喜欢吃鸡蛋的小伙伴可以在打一个生鸡蛋搅拌一下，这样就是窝蛋牛肉粥啦
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