小吃培训机构连锁品牌、小吃创业孵化基地
小吃培训机构连锁品牌
8年专注小吃餐饮实训
数十家机构同时开课
来源：煌旗小吃培训 时间：2019-08-28 阅读：169
食材：35克糯米粉、55克澄粉、35克粘米粉、20克普通面粉、180克牛奶、25克植物油、65克白砂糖、70克奶油、3个咸蛋黄、两个鸡蛋、45克白砂糖、20克黄油、30克炼乳、
做法：
1.在碗里放入糯米粉、35克澄粉、粘米粉倒入130克牛奶、植物油、40克白砂糖、35克奶油、搅拌均匀。拿出滤网过筛两次，用微波炉可以用的碗，将过滤好的面糊以每次一分钟叮到面糊凝固变成乳白色。
2.搅拌成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1个小时。
3.准备一个大盆，里面放入咸蛋黄、鸡蛋、25克白砂糖、黄油、普通面粉、20克澄粉、35克奶油、50克牛奶、炼乳和外皮面团一样的做法，搅拌均匀，然后过筛。
4.同样是放入微波炉，让它变凝固。馅料搅拌均匀后，就盖上保鲜膜，放在常温下晾凉。
5.将糯米粉炒熟铺在案板上。
6.拿出冷藏好的面团，好好地揉至光滑。
7.拿出月饼模具、称25克皮和25克馅料。
8.将面团捏成面饼，包入馅料。
9.包好后用在模具里面刷上少许熟糯米粉，压制成型。
10.密封冷藏一下，口感会好哦，在三天之内吃完。
东莞市虎门镇北栅社区东方大厦三楼煌旗小吃培训总部 粤ICP备18032606号 Copyright © 2012 煌旗小吃培训 版权所有
手机版
微信公众号
在线留言
在线报名
