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芝麻油酥烧饼的做法?

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-09-04 阅读:55


 

食材:低筋面粉185,盐1.5克、食用油71克、水50克、鸡蛋一个、白芝麻
 

做法:

在盆中放入低筋面粉110克,盐1.5克、食用油38克、水50克揉成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜醒面30分钟。

接下来制作油酥,低筋面粉75克、油33克,揉成一个面团,放在一旁备用。

刚刚醒发好的面团取出,分成多个等量的小剂子,油酥也搓成多个圆球做内馅。

用手压扁包入一个刚刚做好的油酥。

用擀面杖擀成长条薄片,然后卷起来,全部卷好后醒面10分钟。

再擀薄一次,卷起来,这次醒面30分钟。

再一次擀薄刷上一层鸡蛋液,均匀地撒上一层芝麻。
 


 

放入铺好油纸的烤盘中,210度预热之后烤15分钟。。

刚刚做好的烧饼,酥的直掉渣,快来尝试做吧!

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