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台湾盐酥鸡的做法?

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-09-10 阅读:192

食材:鸡胸肉、蒜末、蜂蜜、白胡椒、辣椒粉、五香粉、白葡萄酒/料酒、面粉、椒盐、干罗勒叶碎

做法:

1.平刀从中间对半切开鸡胸肉,用刀背或者肉锤,捶打鸡胸肉。

2.鸡胸肉切小块,打一个鸡蛋搅拌均匀,倒入鸡肉里。

3.加入蒜末、蜂蜜、白胡椒、辣椒粉、五香粉、白葡萄酒/料酒、淀粉、搅拌均匀

4.鸡胸肉腌渍好后,夹到面粉中裹粉,注意面粉不要裹太厚。

5.起锅烧热油,油大概150度后转中火,放鸡肉块。

6.轻微的搅动一下,防止粘在一起,炸至变黄色浮起来后就可以捞出。

7.然后再复炸一遍,让它更香脆。

8.金黄色后就可以捞出放在一个大碗里,加入一点椒盐、一点辣椒粉、干的罗勒叶在大碗里摇匀。

 

香飘飘的盐酥鸡配上一罐汽水,实在是太享受了!

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