来源:煌旗小吃培训 时间:2021-05-09 阅读:186
现在学习肠粉或者早餐的创业者很多,不少从其实行业改行的人,创业的选择一般是餐饮,为什么呢?一是餐饮是刚需,人总要吃饭吧,所以吃永远都有市场,无论其它行业怎么样不景气。学肠粉的培训技术哪有培训班?煌旗肠粉技术培训班,欢迎你来报名参加学习,8年专注小吃培训,50多家机构,你可以就近选择学习。新手有无经验也可以会,放心报名学习。
学员作品
肠粉如何做,才好吃,首先是食材的问题,如果食材不好,即使你的烹饪方法丰富,多样也是无济于事,好的,食材起到了根本的作用,肠粉这个东西在于他在哪边吃?可能在南方吃肠粉的几率会大一些,但是能不能把肠粉做得非常地道正宗呢?这又是另外一个课题了,肠粉讲究的是原材料的,纯和真,如果你在原材料上控制不好,那么做出来的肠粉一定是不正正宗的,肠粉如何?才正宗首先在长你用的是猪肠还是牛肠?非常重要,如果你用的是猪肠,那么一定要把它清洗干净,煮熟加料加胡椒,把她去腥,这是非常重要的。
只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让肠粉又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下:
1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得好过筛)
配菜:这里我们选用生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。
2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让粉与水更均匀。
肠粉培训现场
3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,好是方形的。
4、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水。
5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,放入喜欢的配菜,如鸡蛋、青菜等,撒上葱花。
6、然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。
7、装盘以后,淋上少许酱汁,就可以慢慢享用啦!
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