小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 学习制作包子技术的机构，包子馒头做法窍门

学习制作包子技术的机构，包子馒头做法窍门

来源：煌旗小吃培训时间：2021-06-30 阅读：89

在人流量大的地方，主要是住宅区、街边，可以做一些包子、馒头、肠粉、豆浆、油条、粉面等食物来适应学生和上班族的需求。想知道包子馒头做法窍门，可以去机构培训，那学习制作包子技术的机构有哪些？

馒头包子的由来

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。据传是三国时期诸葛亮发明。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜等馅料。后称无馅的为白馒头，有馅的为包子。

茄子素馅包子

配料:

普通面粉500克、茄子2个、粉条一小把、大葱1棵、姜适量、老抽5克、盐适量、鸡精适量、香油30克

烹饪步骤:

1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤！

2.面粉与发酵粉拌均，加入温水揉成光滑面团！

3.盖保鲜膜发酵2.5倍大！

4.茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干！

5.粉条泡软切碎，葱姜切沫！

6.所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均！

7.发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团！

8.擀成边薄中间厚的圆片！

9.馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷！

10.捏紧封口！

11.包完松弛15分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖！

12.白白胖胖大包子出锅了！

小贴士: 面粉吸水量不同，要一点点加入水，揉成比较软一点面团，茄子之前放盐腌汤，盐随着汤流走了，所以不太咸，拌陷时还是要少放一点盐的，老抽加入一点点是为的上色，主要葱提很大的味一定要放，香油要多放才好吃！

包子馒头做法，从和面--发面--放剂子--擀皮--包制--蒸制，这每一道工序都需要认真的完成，才可能制作出美味的包子。学习制作包子技术的机构中，煌旗小吃培训已经培训了很多学员，有着多年培训经验，你也可以选择煌旗学做技术。