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川菜卤菜培训班较好的

来源：煌旗小吃培训时间：2021-07-27 阅读：138

有的人走南闯北十多年了，国内除几个省份没有到过，其它省份都吃喝玩乐过。川菜与湘菜属于老百姓常吃菜系，主用料是些鸡鸭鱼肉等大路货，属于下饭菜一类，商务宴请上比不上粤菜、杭帮菜、淮扬菜，做工精细上比不了粤菜、鲁菜、淮扬菜、福建菜，但它俩就市场而言，川菜占有率较高。那么川菜卤菜培训班较好的有哪些？

大部分地方的人能接受这三种菜(不是那种偶尔尝尝)，而江浙沪鲁徽的菜似乎很难拓展到本区域之外。所以，川菜、湘菜的江湖地位不用讲——靠前。那川湘比较呢，川湘都重味，油重、盐重、辣重，川味偏麻辣，湘味偏辣中带点酸，这就导致了两者区别不会太大，受众重合，

老百姓日常吃饭，口味接近川菜的有四川、重庆、云南贵州西北部地区，而接近湘菜口味的则有湖南、江西东部、北部、湖北南部、贵州东部等地方。

综合而言，川湘菜各有特色，味道不错。市场占有率，从全国看，川菜多些，从南方地区特别是东南沿海而言，湘菜又强点。

川菜、湘菜似乎没有区别，听起来都是辣，但二者有区别。

湘菜:又称之为湖南菜，到湖南吃过好几次湘菜，辣椒多是鲜辣椒，有种好吃不上火的感觉。

湘菜油色重，以酸辣，咸香，为主，这也和当地气候有关系，例如剁椒鱼头

川菜:川菜没有到四川当地吃过，也经常吃，以麻辣为主，辣椒以干辣椒为主，讲究麻辣，川菜多以小炒，干煸，水煮等系列形式呈现。比如火锅，宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝等等。

川菜是我国各大菜系中令人馋嘴的一个菜系。它以麻辣鲜香为主，去四川的朋友，都得试试它的辣到底有多厉害！川菜中的家常菜是麻婆豆腐，回锅肉，水煮鱼等。川菜卤菜培训班较好的，煌旗小吃培训教授各种川菜，技术配方都教给你。