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一般学烧烤技术要多少钱才学得会，哪里有培训班

来源：煌旗小吃培训时间：2021-08-04 阅读：81

自从会做这款好吃简单的蒜蓉烤茄子后，已经自己在家连续做了一个礼拜了，前天做的时候，邻居闻着味儿，居然跑来串门，结果一问才知道，他是过来要制作方法的，看来这个烤茄子的魅力的确够大！喜欢吃蒜蓉烤茄子的，不妨自己在家做做看呢，真的简单，值得一试哦！如果想学烧烤，那一般学烧烤技术要多少钱才学hui，哪里有培训班？

一道菜肴的好坏，采买占了四层，司厨占六层。所以，选好茄子也很重要，秋茄子不要，外皮老而苦，里面肉质软烂，不禁烹制就已经软乎乎，烂塌塌的；嫩茄子太生涩，也苦，不行；只有长成熟的茄子，茄子柄那里的刺戳手指觉得微疼，或者说，戳在手指尖有些感觉，这样的茄子不老不嫩刚刚好。

烤茄子的做法：

茄子买回来后洗干净，去掉头尾，切两半。用微波炉加热10分钟左右，加工是为了方便烤制，缩短烤制时间，微波炉加工好的茄子取出，放凉，用刀轻轻划开，不能划破茄子皮。

然后开始加工蒜蓉酱，两条茄子，大约准备50克左右的大蒜瓣，切成蒜泥备用，在准备辣椒，小葱，生抽，耗油，盐，如果怕自己的蒜蓉酱不够味，可以添加现成的蒜蓉酱在里面增香。

锅内倒油，可以用猪油，也可以用其他菜籽油，葵花籽油之类的，茄子是比较吃油的蔬菜，用猪油搭配比较香一些，只需一点点就可以了，猪油下锅后倒入蒜蓉，辣椒，生抽少许，耗油少许，盐，炒熟后盛在茄子中间，码放均匀，入烤箱，上下烤制5分钟至8分钟，视茄子的大小而定，一般是六分钟就足够了，如果茄子够大够厚的话就多烤一点时间，这个可以自己灵活控制时间。

烤制好的茄子可以闻到浓浓的蒜香和钻入鼻腔的辣味，够劲。