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哪里小吃培训学校可以学土家酱香饼技术做法，酱是哪三种酱

来源：煌旗小吃培训时间：2021-09-21 阅读：84

让酱香饼好吃的做法，认为少不了做好吃的酱香饼酱料，并且酱香饼的面皮也需要软乎一些才好吃。因此我们做酱香饼需要注意的就是和面，可以用温水来和面或者是一半温热水一半稍微凉一点的水，随后把酱香饼的面团揉到一起，这样就能将面团做的稍微软乎一些了。哪里可以学土家酱香饼技术做法，酱是哪三种酱？

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下面分享酱香饼的家常做法给大家，喜欢的朋友不妨试试看，做法很简单。

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酱香饼做法

配料:

面粉300克、温水200克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、香辣酱适量、白糖适量、花椒粒适量、八角适量、油适量、孜然粉适量、小香葱适量、水适量、花椒粉适量、芝麻适量

烹饪步骤:

1.将面粉和放入盆中加入温水搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟，取出揉至光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

2.松弛面团的时候我们来做酱料，锅中放油烧热，下花椒粒和八角小火炒出香味，捞出花椒粒和八角

3.锅中留油，调入剁碎的豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，孜然粉，芝麻，白糖炒至出红油

4.调入小半碗水，大火烧开，继续翻炒一会

5.酱料就做好了

6.松弛好的面团分成三份，案板和擀面杖刷油，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄饼状，刷上一层油，撒上花椒粉

7.用切面刀切成平均份

8.将面饼一层叠一层地叠起来

9.在用擀面杖擀成饼状

10.平底锅刷油，放入擀好的饼胚小火煎至两面金黄

11.取出煎好的饼，刷上酱料，撒上香葱

12.切成小块，开吃

我们在擀酱香饼的面皮的时候，需要提前醒面，这样再去揉面的话，面皮也会做的更软乎好吃一些。这也是我们能吃到软乎面皮的酱香饼的一个小方法，此外做好酱香饼的面饼之后还需要醒面，那么做出来的酱香饼面皮就很软乎了。哪里可以学土家酱香饼技术做法，酱是哪三种酱？可以来煌旗学。