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哪里的餐饮培训机构学卡通包靠谱一点？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-12 阅读：189

卡通馒头做法也很简单，就是和面、发面、揉面、做成卡通馒头，二次醒发，zui后蒸制而成，和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，也可以用水果打成汁，或者用南瓜和紫薯都可以，做出来好看又好吃。

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哪里的餐饮培训机构学卡通包靠谱一点？现在市面上有很多培训机构，有线上教学、实体店当学徒、培训机构学习等等，个人建议去培训机构学习，会比较靠谱点。

卡通包配方和做法

【主料】：中筋面粉200克、南瓜粉20克

【配料】：酵母粉2克、黑米粉适量

【调料】：温水100毫升（40度左右为佳）、白砂糖适量

制作步骤

①：准备好以上食材后，先取一小碗依次加入酵母粉2克，温水100毫升用筷子搅拌均匀，静置3分钟激活酵母活性。——（注意，温水是在40度左右，不能太高也不能太低）。

②：另外再取一大盆、加入中筋面粉200克，白砂糖10克搅匀，然后慢慢加入之前激活活性的酵母水，一边加一边用筷子搅拌直到面团和成面絮，再改用双手揉捏至无干粉状态，备用。——（注意，此时还不需要完全揉至表面光滑，往下看）。

③：揪出一小块23克左右的小面团揉至表面光滑，然后从其中分出6克左右的超小面球，备用，剩余的20克左右和适量黑米粉揉捏均匀至呈现表面光滑的黑色小面团，包上保鲜膜备用。

④：往剩余的面团内加入南瓜粉20克抓捏均匀，再揉至表面光滑的黄色面团，盖上保鲜膜发面20分钟。

⑤：将黄色面团取出揉至排气，均分为6等份，每份50克左右，并将每一个黄色面团再次揉至表面光滑，利用双手稍微发力来回揉搓几下形成图示鸭蛋状，备用。

⑥：将上面揉好的黑色小面团取出排气并用擀面杖擀成长方形薄面皮，再用刀切成细条，边角部剩余则捏成12个小圆片和12个小圆点，再将之前分出的6克白色面球均分成12个小圆球并同样摁成更小的小圆片，备用。

⑦：将细条缠到黄色鸭蛋五分之二处，然后依次摁上大小圆片、小黑点，并用黑条做成嘴巴，小黄人即成，常温静置二次发酵至1.5倍大小，备用。

⑧：起蒸锅，冷水入锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可取出食用。