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哪里的餐饮培训机构有卡通包配方配料培训吗？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-10-12 阅读：162

卡通馒头上色还可以用果汁来和面，做出来的营养丰富，好看又好吃，或者用胡萝卜打汁都可以，还可以用南瓜、紫薯等来和面，做出来的卡通馒头，不仅颜色好看，营养丰富口感又好。

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卡通包制作工艺

①：取一干净大盆，加入中筋面粉150克、白砂糖8克搅拌均匀，再取一小碗加入酵母粉1.5克、温水80毫升搅拌均匀成酵母水，静置3分钟激活活性后慢慢倒入面粉内并搅拌均匀成面絮状，改用双手揉至无干粉，加入3毫升左右的食用油揉至表面光滑白色面团，盖上保鲜膜发面20分钟备用。

②：再取一干净大盆，加入中筋面粉150克、白砂糖8克、酵母粉3克搅拌均匀，同时将菠菜去根洗净，切小段放入榨汁机内榨出80毫升左右的绿色汁液慢慢加入到面粉内搅拌均匀，同样搅成面絮后改用双手揉成表面光滑的绿色面团，盖上保鲜膜发面20分钟备用。

③：发面好后，将白色面团取出揉捏排气，依次摘出3个20克左右的小面团，1个10克的小面团，然后分别用南瓜粉2克、红曲米粉2克、黑米粉1克依次加入到所有面团内，将其揉成黄色、红色、浅红色、黑色这4种颜色完全不同的小面团，备用。

④：将绿色面团同样取出揉捏排气，然后揪出出3个40克左右的小面团来回揉搓成3根细长条，之后像织辫子一样将三根长条编织成花辫子，然后将两头连接捏合，花环胚子即成。

⑤：再将浅红色面团分成四份搓细摁扁，用小刀修饰一下并叠成图示四份，再用牙签修饰一下上面部分，做成一个漂亮的蝴蝶结粘上花环，备用。——（注意，粘的部分可以粘点水，避免粘不牢）

⑥：将红色、黄色、白色各取部分搓细成条，用刀切成小粒揉成小点加入到花环上点缀，然后将黄色、白色圆球搓细交织在一起拐个弯，做成小拐杖，也装饰到花环上。

⑦：zui后做一下圣诞老人，取一个适当大小的白色圆球做头模，将红色圆球擀平成薄圆饼，重叠一半将两头连接到一起做成圣诞帽子戴上，在帽子连接处加一圈白色面团线，顶端粘个小白点做装饰，底部装上2个小红点捏成小手套，zui后用黄色小点搓尖做鼻子，黑色小点做眼睛，黑色小线做嘴巴，2个小浅红色点做脸蛋，圣诞老人花环即成，重复做出2个，备用。

⑧：起蒸锅，加入足量清水大火烧开，下入做好的圣诞老人花环蒸15分钟，关火焖3分钟即可取出食用。