小吃培训 > 餐创资讯 > 餐创开店 > 哪里可以学到正宗的煎饼果子技术？

哪里可以学到正宗的煎饼果子技术？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-11-03 阅读：138

煎饼果子现在大街小巷到处可见，几乎每个城市都有，而且每个城市还都融合了自己特色形成了品牌。煎饼果子是北方小吃，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐，接下来跟随小编来看看煎饼果子是怎么做的。

想了解更多煎饼果子技术可以点击了解一下：http://www.hqmeishi.com/product-650.html

哪里可以学到正宗的煎饼果子技术？煎饼果子技术制作简单，不管是摆摊还是开店，前景都很不错，一个煎饼果子几分钟就可以做出来，出餐快。

煎饼果子制作方法

1 准备一个大碗，加入绿豆面，玉米面，黄豆面，荞麦面，小麦面各30克，然后加入2勺食盐，然后加入200毫升的清水，我做的是五谷杂粮煎饼果子，所以加了很多样的面粉，营养更全面、更平衡，大家没那么多面粉也可以只加白面和绿豆面，搅拌成面糊状，这样面糊就做好了。

2 平底锅烧热，刷一点植物油，薄薄的一层就行了，然后倒入调好的面糊，用刮板刮均匀，不要太厚，太厚了上面的东西不容易受热。

3 在面皮上面打1到2个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋可以多打几个，刮平，等鸡蛋液变干，把面皮翻一个面，在上面刷一层老干妈或者甜面酱，同时撒一点葱花。

4 然后在上面放一根油条，不嫌麻烦的可以自己做薄脆，也可以根据自己的喜爱放一点青菜，我觉得包油条已经很好吃了，然后卷起来就可以吃了，香喷喷。

家常做法

用料：面粉适量，盐适量，鸡蛋一只，卷饼酱一碗，香葱3根，榨菜一代，小卫龙一袋，台湾烤肠一根，生菜叶几片，食用油适量。

做法：

1.取半碗面粉，缓缓加入清水搅拌成略粘稠的面糊，不要太稀，加一个鸡蛋，放少许盐搅拌均匀，纺织20分钟。

2.烙饼锅底抹一层油，舀一勺面糊，放入预热好的锅正中央，并用煎饼果子的尺子迅速转呈圆形。