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包子技术配方配料详细做法哪里有教学？

来源：煌旗小吃培训时间：2021-12-23 阅读：78

包子也就是我们所吃的带馅的馒头。它是用面粉和馅料制作而成，它的制作牵扯到的这几个方面，分为和面、发面、调馅、包馅、蒸熟，制作方法很简单，是我们早上在早餐店看到zui多的一类早餐。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.。

包子技术用料以及做法

面粉500克。老肥100克，新鲜猪肉250克。韭菜150克。六必居干黄酱一代。花椒大料。小回香，葱姜，麻油，13香，味精，鸡精，盐250ml温水

步骤一

把面粉放入盆里，把肥头放入盆儿里，加入250ml温水，搅拌成面絮状，和成光滑的面团醒发两倍大。

步骤二

把猪肉饺车肉馅儿。锅里放上适量的清水放大葱姜花椒大料小回香煮十分钟左右捞出来把料汁儿倒出来晾凉备用。

步骤三

把晾好的料汁儿倒入馅儿里。，一边到一边搅拌。搅拌汁水分都打入肉馅儿里。再加入盐味精鸡精13香，六必居干黄酱搅拌上面放上花椒油封住水分。

步骤四

把发好的面放入适量的碱面面板上撒撒薄薄的一层薄面。然后把面团排气。揉成长条，用刀切成小剂子。擀成包子皮儿，包上适量的馅儿。

步骤五

把包好的包子放在蒸笼上。二次醒发五分钟左右。猛火蒸至15分钟左右。再焖两分钟揭锅盖。防止揭开锅盖包子回缩。

结语

蒸包子馅儿料是关键，选择新鲜的猪肉，蒸包子的时候一定要二次醒发，防治包子不起，真好的，包子一定要过了两分钟再揭锅盖，要不然包子缩小。

看完上面的内容，相信大家心中都有数了，现在有很多培训的渠道，比如：线上教学、实体店教学、培训机构培训，其实在选择包子培训班时，不能总纠结于学费问题，而是要考虑在其中学习是否能学到真正的技术。在煌旗学做包子能学到真正的技术，培训老师也会毫无保留的把技术教给学员，所以感兴趣的朋友，就过来看看吧。

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