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想做卤菜卤肉在哪里学

来源：煌旗小吃培训时间：2022-01-15 阅读：90

卤菜很多人喜欢吃，可能是因为卤菜味道。还有一个重要的一点就是地域饮食文化成就了卤菜风味，以及喜欢吃卤菜的年轻人消费群体。卤菜的地域饮食造就了卤菜咸、辣、鲜、酸香，再加上好吃的主食。衷心希望还有更多的美食走出去，也让更多的海外朋友了解更多的中国美食。

想做卤菜卤肉在哪里学

学费不会太贵，各个培训机构都不一样，要培训之前先去考察一下，确定之后再报名，培训内容包括理论、示范讲解以及个人实践。建议可以去专门的机构学习，课程可以满足培训的要求。培训重在的是实践。煌旗小吃培训，师资力量大，教学经验丰富，配方口味好，无保留教学。收费合理，学员可反复实操练习！

卤菜的配方及制作方法

制作方法

①桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段等。

②将八角、桂皮、陈皮、花椒、茴香、红辣椒干等一起装入香料袋内，袋口扎牢。

③将香料袋、葱结、姜块、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤等一起放入卤锅内，调匀即可。

白卤汁

八角60克，花椒25克，陈皮50克，香叶50克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐，味精，骨汤12千克等。

制作方法：

①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、花椒、陈皮、香叶等装入香料袋内，袋口扎牢。

②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。

很多人喜欢卤菜，有3个方面的原因：

1.味道和口感.

就像臭豆腐一样，吃起来又香又辣，解馋。

2.方便，菜一锅，好吃又方便。

现在人们的生活节奏快，快餐顺应了时代潮流，当然受到很多年轻人的追捧。

3.享受卤菜带给人的快乐。

夏天胃口不好，来一份卤菜，再加上自己喜欢的配菜，开胃的同时带给人快乐！