学员点评
记忆乐园
2018-10-28
在这里学小吃包吃住吗?
越秀小吃培训
2018-10-22
越秀煌旗小吃培训机构在哪里?
越秀凉拌菜培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学凉拌菜的?
你好,煌旗小吃培训有凉拌菜,四川凉菜培训等项目,收费为1490元!欢迎到煌旗小吃培训的分机构进行咨询报名。下面给大家送上五道凉拌次的做法。
凉拌菜,分为麻辣,五香、香辣三大系列,每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻,回味悠长,养生美颜。
1.金针菇肚丝
原料:金针菇100克,干黄花菜100克,芹菜梗100克
调味料:盐3克,醋,香油各适量
做法步骤:
a.将金针菇洗净,干黄花菜洗净,浸泡,猪肚洗净切丝,芹菜梗洗净切段;
b.锅中烧热水,放入所有原料,焯水烫熟,捞起放入盘中;
c.后调入盐,醋,香油,拌匀即可。
2.凉拌牛肚
原料:牛肚450克,香菜段100克,青椒,红椒个20克,
调味料:冰糖6克,辣椒油,酱油,香油各5克,料酒,盐各3克
做法步骤:
a.牛肚洗净焯水后切段,
b.锅中倒水烧热,加料酒,冰糖,牛肚煮2小时,再浸泡3小时,捞出盛盘
c.盘中放入青红椒块,香菜段,酱油,盐,香油,拌匀即可。
3.红油牛肚
原料:牛肚350克,鸡汤60克,红油10克,
调味料:葱花,姜米,蒜末各15克,料酒,糖。盐。鸡精各3克,香油5克
做法步骤:
a.牛肚洗净;
b.锅内加水烧热加入姜,料酒,盐,牛肚煮着入味,捞出切片装盘;
c.将姜米,蒜末,鸡汤,香油,糖,盐鸡精,红油调成汁,倒入牛肚拌匀,撒上葱花即可。
4.家乡辣牛肚
原料:牛肚,牛肉,猪舌各300克,去皮熟花生仁200克,熟芝麻60克
调味料:辣椒粉20克,八角2克,桂皮,花椒蒜各3克,姜4克,香菜5克
做法步骤:
a.牛肚牛肉,猪舌洗净,煮熟切片,蒜,姜洗净切块,香菜洗净切段;
b.锅内放油,爆香调味,倒入牛肚,牛肉,猪舌中拌匀;
c.放上花生,熟芝麻,香菜即可。
5.水晶羊头肉
原料:羊头肉300克、红腰豆、豌豆、胡萝卜丁、白果各100克
调味料:胡椒粉、盐各3克、姜末10克、料酒、酱油、醋、香油各5克、橘皮10克
做法步骤:
a.羊头肉洗净切片,焯水后和其他材料放入锅中,加水,料酒,橘皮,盐煮熟晾凉;
b.将剩余调料加水调成味汁;
c.锅中材料连汤放冰箱冻好取出,蘸味汁食用即可。
越秀卤菜培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学卤菜的?
你好!煌旗小吃培训有卤菜培训项目,四川卤水培训项目。
卤菜是目前人们喜爱的食物,因为制作方便受到很多家庭的的喜爱。近两年来卤菜生意的竞争越来越激烈 ,虽然跟近年来卤菜市场繁荣有一些因素,但更多的原因是卤菜创业的进入门槛太低,不需要太多投资的投入,几千元就可以创业,造成的结果整个行业的实际利润很少死伤无数。那现在卤菜生意好做吗?
首先,我们必须明白,卤菜生意只是一定的概率的成功
在今天空前激烈的市场竞争中,只要一部分的人会成功,这是概率。只要你做生意就有这种可能性,你可能成功也可能失败。 是的,做生意太辛苦了。这是目前的市场情况,我们要做部分是怎么让自己的卤菜店生存到后。生意虽然会有失败,但首先我们要保存乐观的态度, 拿出追求女性朋友的态度对待顾客,认真对待顾客的需求满足顾客的需求。
其次是关于配方的幻觉
这是许多新手的通病,认为配方就是一切。其实秘方等于零没用,只要我们有技术,你愿意花钱请经验丰富的卤菜技术大厨来给你分析,你能做出的任何味道都可以来写成配方,配方在整个卤菜行业中占比并不大,学好技术才是关键。还有很多方面,如管理、经营、营销等, 卤菜是一项综合性产业,仅靠配方来创业开店无异于痴人说梦。
后,我要说的是卤菜还是有市场的
相信自己,关键是如何把想法变成现实。学习做卤菜的过程中你要学会调整测试,在调整在测试,不断提升自己的卤菜技术。这个过程一遍又一遍地重复的,没有捷径。 没有经验,你怎么起超越那些经营多年的老店。中国是个人口大国,餐饮行业的市场是非常大的,但餐饮行业是非常辛苦的,如果吃不了苦的话,建议不要去尝试。
越秀夜宵培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学夜宵的?
越秀早茶培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学早茶的?
越秀早点培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学早点的?
越秀早餐培训
2018-10-14
广州越秀哪里有学早餐的?
越秀奶茶培训
2018-10-14
我也在越秀,越秀这边还没有煌旗小吃的分机构的,要学小吃目前只能去白云区那边,我是想学奶茶的,然后开个小小的奶茶店,我们这边的人对这样的小众的休闲区还是挺喜欢的!
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