三鲜海参-三鲜海参是哪个地方的菜？

　楼主，三鲜海参是浙江省传统名菜之一，属于浙菜系。口味咸鲜味，色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。

　三鲜海参的功效与作用

　①延续衰老

　帮助我们消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软 骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海 参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增 强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。

　②补血调经

　它可以帮助我们改善脑部的神经功能的导，也帮我们缓解性腺衰老，然后提高男性的能力。海参，有着补肾益精的效果。里面含有丰富的胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用。

　③调节血糖

　糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病 得到防治。

　④抗疲劳

　海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

　⑤调节血糖

　糖尿病患者可以食用的食物。里面有可以抑制糖尿病发生的物质。

　⑥促进生长发育

　食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

　三鲜海参的做法

　原材料准备

　水发海参300克；鸡脯肉75克；熟虾仁；水发香菇各50克；熟火腿肉15克；葱、姜各20克；料酒20克；精盐1克；味精2克；白糖25克；湿淀粉15克；胡椒粉0.5克；汤200克；油500克；姜末5克；白酱油10克。

　做法步骤

　1、将海参洗净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

　2、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。

　3、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。

　4、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。

　这样做出来的三鲜海参嫩滑，非常好吃哦，楼主，买海参来尝试做吧。