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如果lz只是想知道想开一家肠粉店需要多大地方？那我这里可以给你列出几点关于开店前你要知道的和选址的一些信息：
1、有人的地方总有吃早餐的需求，没有什么地段是的好，的不好，关键是要看有没有人来。只有人流量大，就不怕没有生意！
2、定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的客户，清楚你想要什么，你的顾客想要的是什么，他们这一片的人一般吃的是什么，这是选址的前提。
3、如果房租较高的话，一定要多考虑一下这个地段能给你带来的利益是多少而不是认为房租越好高就越好，而不去在意你的利益。记住你开早餐店就是为了赚钱。
4、如果一时资金不足，无法租到一个地区好的地段，你也可以找个有发展潜力而租金相对比较低的地方来做早餐，当然前提是你手头的资金能撑到这个地方火起来的那一天。
5、大部分人喜欢从右拐弯，因此这片区域是比较合适选择的。另外街道的拐角处是早餐店选址的佳地点，不论是路口哪里的人都可以看见，比较引人注目。
6、尽量选择遮蔽物不太多的地方以增加醒目程度，多让人看你一眼，你就多一次机会。
7、多合适的地段也要和你手头的资金相对应，切记房租成本无论如何也不能超过预期流水的20%，不然肯定就赔了。
快餐类市场机会还是很大，这个品类市场成功的品牌不多，你提到的几个规模都很小。但肠粉的特性本身比较低端、大众化，适合街边小店，但走品牌路线就必须往高走，否则难以和路边店竞争。不妨先做几个店把盈利模式先做出来，也积累些运营的经验，再来考虑下一阶段发展。
从你的目标来看，跟市面上大部分的肠粉连锁店是差不多的，不过他们一般会和粉面还有饭一起卖，简单来说提供的是一种清淡的饮食选择，在深圳的话，潮汕人会比较多，不过肠粉的东西，口味因人而异，我在广州吃过我喜欢的肠粉其实不出自肠粉店，而是南村标记猪杂粥的肠粉～半夜12点准时到货，自己有空去感受一下，在赚钱来看，并不比某些连锁店来得差
我个人对肠粉的了解不是很清楚，但是看的出您对肠粉的热爱的情怀，我只能从自己见过的一些小吃或者面类的单品或者不复杂的餐饮店聊聊自己的体会。第一：对市场的认识，您前面提到的那几个平台的强项和弱项在哪里你一定要清楚，个人觉得这种单品上从口味入手基本上没有什么希望，第一是众口难调，第二是您所在的城市体量放着。接着就是你要确定你的肠粉打的是什么地方的口味就好，好有点历史上可以操作。第二：对自己资金上的认识，这种店要靠单店做大的生意的可能性是没有的，必须是连锁店。所有在装修的情况上好是可以复制，操作上能够将来进入中央厨房的。如果你的资金量不足的话，那么你要考虑的是装修的特别性，口味上也要有点特殊性，走单店网红，单价不能太低，中等偏上就可以了。第三：在宣传和选址上：这个是重点，选址上一定
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