麻油萝卜-麻油萝卜是哪个地方的菜？

提问人：Lee李队长浏览: 132次时间：2019-03-15

麻油萝卜是哪个地方的菜？麻油萝卜怎么做好吃？来个大坑填下土吧

麻油萝卜

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蕞佳回答

爱吃萝卜的兔子

推荐于：2019-03-15

　楼主，麻油萝卜是江浙菜系，通常麻油萝卜会做成麻油萝卜丝跟麻油萝卜皮。

麻油萝卜

　麻油萝卜丝是一道开胃小菜，比较容易做，也比较受欢迎。是一般家庭常做的家常菜。萝卜要选取新鲜的萝卜，辣椒要现炸的才香味十足。清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾。主要由麻油和萝卜构成。

麻油萝卜

　1、白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。

　2、中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

　3、1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。

麻油萝卜

　1、用水果刀将萝卜削皮。

　2、把削好的萝卜皮放入一点盐腌制，目的是要让萝卜皮中的水分渍出。

　3、用生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴、蒜一瓣，调制成糖醋汁。（天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒，再搅合一下糖就化了）

　4、腌制20分钟，逼去萝卜皮腌出的水分，就可以装盘了。

　5、将糖醋汁浇上去，浸过之后再吃。（比如你上午腌上，晚上的时候就可以吃了！这样萝卜皮可以充分入味）

麻油萝卜

　萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

　萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

　楼主，这个菜用来下酒还是很不错的哦，而且很简单，自己在家就可以做。

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