来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-08 阅读:246
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正宗的摇滚鸡具有鲜嫩多汁的特点,那么如何保持摇滚鸡鲜嫩多汁呢?一般来说,肉的口感由两个维度决定,一个是撕咬难度,一个是肉品含水量。撕咬难度,简单来说就是把肉咬烂的难易度,而含水量顾名思义就是肉品里水分的含量。抛开不同肉品部位的差异,在烹饪的过程中,随着温度的升高,含水量会越来越低,如果不进行额外处理,含水量几乎是不可逆地减少。
所以学做摇滚鸡,选择经验丰富的摇滚鸡培训班是有必要的,在这里小编建议大家去煌旗学,煌旗的摇滚鸡培训老师在教学时,会注重理论和实操相结合,因而来煌旗学做摇滚鸡的学员,不仅可以学到更多、更全的理论知识,还可以亲自动手操作摇滚鸡。
结束语:
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