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桂林米粉和螺蛳粉的区别

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-05-30 阅读:1209

桂林米粉
 

    桂林米粉和螺蛳粉都是广西有名的小吃,而且现在在市场上也颇受广大人们的喜爱和欢迎。那么,桂林米粉和螺蛳粉有什么区别呢?相信不少人想要知道这个问题,那下面就让煌旗的小编为大家讲讲吧。

 

    桂林米粉和螺蛳粉的区别

 

    1、食材不同:

    桂林米粉主要使用的食材是米粉,牛肉片,锅烧,牛肝等;而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳,米粉,酸笋,青菜,腐竹,花生,木耳,腐竹,黄花菜,萝卜干等。
 

桂林米粉和螺蛳粉的区别
 

    2、口味不同:

    桂林米粉的口味是香甜,酸辣;而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

 

    3、粉条不同:

    桂林米粉的粉条较粗点,螺蛳粉的粉条则较细。
 

柳州螺蛳粉
 

    4、做法不同:

    桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

 

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